Bạn đang băn khoăn về việc lựa chọn chế độ ăn kiêng low carb hay low fat để giảm cân hiệu quả? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra một câu trả lời đáng kinh ngạc đấy!
Một cuộc nghiên cứu về tính hiệu quả của hai chế độ ăn kiêng đã được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y Khoa Mỹ (JAMA) với sự tham gia của 600 người trong suốt 12 tháng. Người tham gia được phân thành hai nhóm nhỏ, gồm những người thực hiện chế độ ăn kiêng low carb hoặc low fat. Họ tham gia các khóa học dinh dưỡng và được hướng dẫn về cách ăn uống lành mạnh để đào thải dần carbohydrate hoặc chất béo khỏi cơ thể trong thời gian dài:
Chế độ ăn low carb: Low carb là viết tắt của từ low carbohydrate, ít chất đường, tinh bột. Thực đơn low carb này rất đơn giản, chỉ cần hạn chế gần như tuyệt đối lượng đường, tinh bột trong khẩu phần ăn, còn lại ăn không hạn chế đạm như thịt, đậu, trứng… và chất béo như dầu, mỡ, bơ…
Chế độ ăn low fat: Low fat là chế độ ăn uống ít chất béo hạn chế tối đa hàm lượng chất béo đưa vào cơ thể.
Trong những tháng đầu tiên, mỗi nhóm được chỉ định ăn cùng một lượng carbohydrate hoặc chất béo giống nhau. Sau đó, họ thay đổi dần lượng carbohydrate hoặc chất béo thấp hơn so với trước đây nhưng vẫn cùng mức calo tương đương là 500 calo. Ngoài ra, người tham gia còn được khuyến khích thực hiện một số hoạt động lành mạnh như tập thể thao, đi chợ đều đặn và nấu ăn thường xuyên hơn.
Kết quả sau 1 năm, mỗi cá nhân đạt được một kết quả khác nhau và trung bình một người tham gia giảm 6kg, bất kể họ thuộc nhóm chế độ ăn kiêng low carb hay low fat. Vậy cuộc thí nghiệm này tiết lộ điều gì về chế độ ăn kiêng của chúng ta?
Đặc điểm cơ thể không ảnh hưởng chế độ ăn
Trước khi tiến hành cuộc nghiên cứu này, tất cả người tham gia phải trải qua cuộc kiểm tra mức insulin cơ bản và giải trình tự gen. Vì các dấu hiệu di truyền hoặc trao đổi chất này đều là yếu tố quan trọng trong việc xác định sự hiệu quả của từng chế độ ăn kiêng đối với mỗi người.
Các nhà nghiên cứu đã dự đoán rằng khoảng 30% số người tham gia sẽ giảm cân hiệu quả với chế độ ăn kiêng low fat nhờ yếu tố gen di truyền và khoảng 40% số được dự đoán thích hợp với việc ăn kiêng có hàm lượng carbohydrate thấp. Tuy nhiên, điều này này lại không hề trùng khớp với kết quả nghiên cứu trên và không liên quan đến việc giảm cân thành công của mỗi người.
Chất lượng thực phẩm quan trọng hơn số lượng
Một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định đến kết quả giảm cân của người tham gia là chất lượng thực phẩm.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.Đóng
Thông báo
Vui lòng đăng nhập vào hệ thống để thực hiện thao tác.